Благородные напитки родом из Марокко

Подробности

Категория: Повседневная жизнь

Вопреки строжайшим канонам мусульманской религии, марокканцы не откажут себе в удовольствии насладиться незабываемыми ароматами виноградных вин. Наиболее популярными винодельческими округами признаны Мекнес-Фец, Рабат-Касабланка и Марракеш. Здесь виноград выращивают еще со времен существования великой Римской империи. После того, как страной начали править мусульмане, этот вид деятельности пришел в упадок. Однако через сотни лет Марокко стало частью Франции. Именно тогда, в 1912 году, виноделие обрело новый смысл. С 1952 года в стране действует Национальная ассоциация по контролю за качеством винной продукции.  В компетенции ее сотрудников – определять содержание натуральных веществ в напитках и по возможности присваивать им сертификаты соответствия. Как отмечают эксперты, в Марокко ежегодно производят десятки разновидностей винной продукции, но лишь немногие удостаиваются права лучших напитков государства.

Розовые вина марокканских виноделов положено подавать к десертам. Лучше всего – в охлажденном виде. А вот красные вина открывают категорию элитных алкогольных напитков. Обычно их подают в фирменных ресторанах, пытаясь задобрить посетителей. Среди красных вин большей популярностью пользуются напитки торговых марок «Тарик» и «Ченл Блед». В их основе лежат такие сорта винограда, как сенсо, гренаш и кариньнян.   

Одна бутылочка хорошо настоянного марокканского вина стоит в Европе от пятисот евро. Часто этот ценовой показатель превышает планку в триста тысяч евро. Из марокканских вин выходят отменные соусы. Ими украшают блюда в ресторанах Испании, Италии, Франции, Германии и Польши. Из менее дорогих коллекций шеф-повара предпочитают вина «Атлас», «Медальон» и «Волюбилис».